Кефир польза и вред

Кефир польза и вред

Кефир – это кисломолочный напиток, который получается из молока благодаря сквашивания его закваской. А эта закваска, в свою очередь, получается из кефирных грибков. Многие любят кефир с детства, а кому-то он совершенно не нравится. Давайте же разберёмся с точки зрения диетологии, в чём польза кефира, а в чём – вред от кефира.

 

Польза кефира

Кефир по основным химическим показателям практически совпадает с цельным молоком. Но, в отличие от молока, наш организм переваривает и усваивает кефир значительно лучше. Именно в этом и состоит основная польза кефира. Кроме того, польза кефира в том, что он возбуждает аппетит. Поэтому этот напиток очень полезен людям, имеющим плохой аппетит и пониженный уровень гемоглобина.

В связи с тем, что кефир тонизирует нервную систему человека и его сосуды, диетологи часто рекомендуют включать кефир в рацион питания людям с заболеваниями сердца и сосудов.

Значительная польза кефира в том, что он уничтожает все процессы гниения, которые возникают в желудке и кишечнике. В связи с этим данный кисломолочный напиток полезен для людей с плохим пищеварением. А поскольку кефир ещё и отличный пробиотик, он способен эффективно восстанавливать микрофлору в желудочно- кишечном тракте, которая могла быть нарушена в результате приёма разных лекарств. 
Немаловажная польза кефира в том, что если его пить регулярно, то можно в значительной степени улучшить обмен веществ.
В последнее время многочисленные научные исследования доказали, что кефир к тому же укрепляет наш иммунитет.

Стоит отметить, что крепкий кефир обладает закрепляющим действием, а слабый – наоборот, действует послабляюще. Многие женщины используют его как косметическое средство, приготавливая из кефира маски для оздоровления цвета лица.

 

Польза кефира на ночь

В последние 10 лет в результате совместных исследований ведущих диетологов России и Белоруссии  однозначно доказана польза кефира на ночь. Как выяснилось, кефир в этом случае укрепляет мочеполовую систему. Помимо этого, польза кефира на ночь ещё и в том, что в этом случае он оказывает благотворное влияние для людей с ожирением, а также с заболеваниями, при которых бывают отёки.

Стоит отметить, что польза кефира будет ощутима лишь в том случае, если кефир – качественный. В связи с этим не покупайте кефир, срок годности которого более 7 дней, поскольку в кефире со сроком хранения более одной недели - множество консервантов!

 

Вред кефира

Таким образом, польза кефира, как говорится, налицо. Но, увы, кефир можно пить далеко не всем. Для некоторых людей бывает и вред от кефира. Этот кисломолочный напиток нельзя употреблять людям, у которых имеется повышенный уровень кислотности. Кроме того, кефир абсолютно противопоказан при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Врач - диетолог О. Ю. Киселёва.

 

Также читайте:
Сделать кефир в домашних условиях

Польза йогурта
Молоко. Сколько времени надо кипятить молоко?
Лактоза. Молоко без лактозы
Творог

 

Гранатовый сок

Гранатовый сок

Гранатовый сок очень полезен для нашего здоровья. Это прекрасное мочегонное и желчегонное средство, которое также обладает противовоспалительными и обезболивающими и антисептическими свойствами. Гранатовый сок возбуждает аппетит, утоляет жажду, уменьшает боли при ожогах, повышает уровень гемоглобина, способствует снижению температуры. Поэтому его рекомендуют включать в рацион питания при снижении работоспособности, истощении, гепатите, при поносах, энтероколите, атеросклерозе, простудных заболеваниях, гриппе, ангине, бронхите, недостатке витамина С (аскорбиновой кислоты) и при анемии.  В народной медицине давно и успешно применяют гранатовый сок при почечно - каменной болезни, а также проблемах с желудком. После Чернобыльской аварии на атомной станции врачи обратили внимание на то, что гранатовый сок способен удалять радиационные частицы из организма человека. Поскольку наш  журнал – о здоровье, мы должны  поделиться некоторыми рецептами, которые нам сообщили врачи официальной и народной медицины.

 

Рецепты здоровья из гранатового сока

При атеросклерозе и малокровии полезно пить 1 – 2 сока граната в сутки.

Если у человека плохой аппетит, рекомендуется пить пол - стакана гранатового сока граната за 15-30 минут до еды.

При анемии, чтобы повысить содержание гемоглобина, надо пить гранатовый сок по 1-2 стакана в сутки в течение месяца, после чего сделать перерыв не мене недели, и далее повторять в зависимости от самочувствия.

При сахарном диабете можно пить стакан гранатового сока, добавив туда 2-3 чайных ложек мёда 2 – 3 раза в день, но при обязательном контроле сахара в крови.

При ангине очень эффективно полоскание горла гранатовым соком. Для этого надо высушить семечки граната, а затем размельчить их, пока они не превратятся в порошок. После этого залить одну столовую ложку получившегося порошка стаканом воды, поставить на огонь и кипятить 10-15 минут, после чего оставить настояться. Этим составом полоскайте горло.

При воспалении кожи прекрасный эффект даёт промывание кожи гранатовым соком.
Следует отметить, что при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью  гранатовый сок использовать в небольших количествах, не более одного стакана в день. Свежий гранатовый сок можно хранить в холодильнике не более двух дней.

 

Заглянем в историю

Древнегреческие легенды рассказывают о том, что бог подземного царства Плутон заставил съесть гранатовое зерно супругу Персефону для того, чтобы благоверная помнила о подземном царстве и возвратилась туда после посещения тёщи.
Из гранатового сока получаются отличные вина, об этом расскажет любой житель Востока.

Врач-диетолог И. Н. Фрадкина.

 

Читайте также:

Как сделать гранатовый сок

Чем полезен гранат. Можно ли есть гранаты с косточками

Как выбрать гранат

Блюда из граната

Гранат детям