Джем из яблок

Джем из яблок

Как правильно делать джем из яблок?

О. Ларченко, СПб.

Отвечает врач-диетолог Т. В. Колесникова.

Когда вы собираетесь делать джем из яблок, помните о том, что для джема годятся только яблоки зрелые либо чуть-чуть недозрелые. Дело в том, что в плодах находится значительное количество пектина, поэтому в таком джеме будет много желе.

Сначала всё следует тщательно промыть и очистить: яблоки кладём в одну тарелку, а очистки от яблок - в другую.

После этого надо взять приготовленный заранее сахарный песок (из расчёта примерно 50 грамм на одно яблоко) и засыпать его в яблоки, а затем всё хорошенько перемешайте.

Далее надо взять очистки и налить на них воду – таким образом, чтобы вода полностью накрыла их. Теперь получившуюся массу следует поставить на слабый огонь и проварить примерно 8-15 минут. После того, как всё остынет, перелейте получившуюся жидкость, которой станет меньше, чем её было вначале, в яблоки. 
А теперь надо поставить на огонь и варить в течение часа, пока всё полностью не размягчится. В течение этого времени надо тщательно перемешивать, а затем, снизив огонь, уварить.

После того, как этот состав станет в два раза меньше, чем был в самом начале, следует проверить готовность полученного рецепта. Делается это так: надо капнуть на тарелку, дать остыть и посмотреть: если состав не стекает, значит, джем из яблок готов.
Остаётся только разложить наш горячий джем из яблок по сухим стерилизованным банкам и закрыть крышкой. Приятного аппетита!

Также читайте:
Как выбрать яблоки

Яблоко польза и вред

Чем полезны яблоки
Сколько яблок можно есть в день

Ценность яблок

Разные сорта яблок

Замороженные яблоки

Консервация яблок на зиму

Изготовление домашнего вина из яблок

Компот из сухих яблок

Простые рецепты из яблок

Бисквит с яблоками рецепт

Как сделать коктейль из яблок

Чем полезны сушеные яблоки

 

Профилактика заболеваний

Профилактика заболеваний

 

Профилактика заболеваний – очень важная составляющая нашего здоровья. Профилактика заболеваний подразумевает несколько важных моментов: закаливание, нормальный вес, правильное питание, отказ от вредных привычек, профилактические осмотры, соблюдение режима, а также безопасность при путешествиях. Давайте рассмотрим каждый из этих пунктов.

Закаливание - это постоянное использование естественных факторов природы, необходимое нам для повышения устойчивости к различным неблагоприятным факторам окружающей среды: холода, тепла, дождя, жары,  солнечной радиации, ветра, резкой перемены погоды, и др. Систематически проводимое закаливание это тренировка организма, помогающая избежать появления разных заболеваний, продлить свою молодость и жизненные силы на долгие годы. Закаливание укрепляет организм, повышает иммунитет, благодаря чему значительно снижается количество простудных заболеваний. Подробнее читайте в статье Как правильно закаляться.

 

Для профилактики здоровья необходимо, чтобы у человека не было избыточного веса. Лишние килограммы могут привести к появлению множества самых разных заболеваний: гипертонии, диабету, атеросклерозу, артриту, артрозу, заболеваниям сердца и сосудов, болезням почек, желчного пузыря, бронхо - лёгочной системы, и даже онкологии. Более подробно об этом читайте в статье Как похудеть.

 

Про питание и лечебное голодание

Ни о каком нормальном весе не может быть и речи, если человек неправильно питается. Питание вообще одна из важнейших составляющих нашего  здоровья, и неслучайно древние медики утверждали, что «здоровье человека на 80 % зависит от того, что мы едим. Подробности читайте в статье Разговор о правильном питании.

К слову, нередко многие люди практикуют так называемое лечебное голодание. В принципе, для некоторых пациентов это полезная процедура, но далеко не для всех. Голодание в домашних условиях, без врача, может закончиться весьма плачевно для здоровья человека, поскольку для голодания существует серьёзные противопоказания. Поэтому оно должно проводиться только под наблюдением специалиста.

 

О вредных привычках и пользе сна

Отказ от вредных привычек также важен для профилактики здоровья любого человека. Про вред алкоголя мы не говорим, это и так всем понятно. Заметим только, что для печени вредны даже небольшие дозы алкоголя, поэтому самый лучший совет – вообще не пить спиртного (в праздники можно не более 1 рюмки водки!).

Курение – также очень распространённая причина раннего ухода «в мир иной» и инвалидности. На Земле каждый год от курения умирает более 5 миллионов человек. И если в мире идёт тенденция к уменьшению количества курильщиков, то в России пока этого не наблюдается. Поэтому для профилактики здоровья – бросайте курить.

Очень важно соблюдать режим дня и отдыха, питаться по – возможности в одно и то же время. И, естественно, высыпаться. Об этом читайте в статье  Сколько надо спать.

 

Как избежать заболеваний

Во времена существования Советского Союза практиковались обязательные профилактические осмотры всего населения. И это было абсолютно правильно, ведь регулярное обследование помогает выявить развития множество заболеваний, в том числе таких опасных, как рак, на ранней стадии. Поэтому хотим дать вам совет – раз в полгода посещайте хотя бы врача-терапевта. И обязательно не менее одного раза в полгода сдавайте анализы, в том числе на сахар крови и холестерин.

При обнаружении повышенного сахара в крови (норма: 3,3 – 5, 5 ммоль) можно подозревать диабет. И чем раньше это будет выявлено, тем легче будет дальнейшее лечение. Подробнее – в статье Как избежать сахарного диабета.

Высокий уровень холестерина в крови - один из важнейших факторов риска развития инфаркта миокарда и атеросклероза. У многих пожилых людей уже есть атеросклероз, и здесь также играет роль важность соблюдения диеты. Более подробно об этом - в статье Питание при атеросклерозе.

 

Будьте внимательны во время отпуска

В последние годы многие россияне стали чаще выезжать на отдых: кому-то интересно осматривать достопримечательности в зарубежных поездках, многие любят загорать на солнышке, кто-то занимается экстремальным туризмом, плавая с аквалангом или катаясь на горных лыжах. Но всех туристов, вне зависимости от вида путешествия, объединяет одно - никто не хочет заболеть во время отдыха или получить серьёзную травму. Поэтому перед тем, как поехать в отпуск, обязательно продумайте возможные последствия. Ни в коем случае не пренебрегайте страховкой. Но помимо страховки, если у вас имеются хронические заболевания, обязательно возьмите лекарства, которыми вы пользуетесь здесь. В дороге всякое может случиться, поэтому лучше подготовиться к возможным неприятностям заранее. Кстати, далеко не все люди правильно употребляют лекарственные препараты. Подробнее об этом читайте в статье  Как принимать лекарства.

 

Д. м. н., профессор Л. Д. Кротов.

Д. м. н., профессор И. Г. Никитина.

 

Также читайте:

Влияние физических упражнений на здоровье